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¿Es sano el jamón ibérico? Motivos para incluirlo en tu dieta

De sobra es conocido el exquisito sabor del jamón, siendo uno de los caprichos por excelencia en cualquier cena. Por ello, en este artículo vamos a repasar los 10 beneficios saludables del jamón ibérico:

  • Las grasas del cerdo ibérico de bellota tienen más del 55% de ácido oleico, producen un efecto beneficioso sobre el colesterol en sangre y suben los niveles de colesterol «bueno» (HDL).
  • Proporciona proteínas, vitaminas B1,B6, B12 y ácido fólico, saludables para el correcto funcionamiento del cerebro.
  • Rico en vitamina E, que tiene labores antioxidantes.
  • Tiene minerales como el cobre, calcio, hierro, zinc, magnesio, fósforo y selenio.
  • Destaca su aporte en hierro, siendo uno de los alimentos que mayor cantidad de hierro orgánico aportan en la dieta
  • Aporta pocas calorías, por lo que no perjudicará en dietas bajas en calorías.
  • Lo peor del jamón es que contiene sal, pero el jamón ibérico es el jamón que menos sal tiene de todos.
  • El jamón ibérico de bellota es «cardiosaludable».
  • Su alto contenido en vitamina B1 nos permite ayudar a superar el estrés y la ansiedad, siendo recomendados en periodos de lactancia o convalecencia.
  • Alimento de fácil digestibilidad, pues es pobre en colágeno por su proceso de maduración y la actuación de proteasas (enzimas que fragmentan a las proteínas en aminoácidos).

Combinar una dieta sana y variada junto con una vida activa es la clave para poder disfrutar de los alimentos que más nos gustan, siempre con moderación.

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